galetes de Nadal/ galletas de Navidad

Com hem promès, aquí teniu la recepta de la massa de galetes.

De receptes n’hi ha moltíssimes, però jo us poso la que faig servir quan faig galetes amb la Dària: és una massa fàcil i ràpida.

RECEPTA
- 100 grs de mantega pomada (vol dir amb textura de pomada, estovada, fora de la nevera)
- 100 grs de sucre
- 300/350 grs de farina
- 1 ou

* Barregem el sucre i la mantega amb les mans. Un cop ben barrejat, hi afegim l’ou, barregem més encara. Ara és hora d’anar incorporan la farina a poc a poc. Porta entre 300-350 grs de farina. Penseu que la massa ha de quedar amb textura de plastilina. Més val que la deixeu una mica enganxifosa en comptes de passada de farina, sinó quan feu les galetes es poden trencar. Si voleu, un cop acabada la massa, podeu afegir una mica d’essència de vainilla.

* Guardem la massa a la nevera durant 2 hores (podeu guardar-la en forma de pilota)

* Traiem la massa de la nevera i esperem a que s’estovi una mica per poder-la treballar bé (una 1/2 hora més o menys) espolvoregem farina sobre el marbre o la taula de treball, i amb l’ajuda d’un corró, l’estirem fins que faci uns 3-5 mm i tallem amb els talladors. Si no en teniu, també podeu fer servir els talladors de la plastilina, un got o bé fer la forma amb un ganivet

* Ho posem al forn que ja estarà calentat a 180º durant 12-15 min

Quan sabreu que estan fetes? quan estiguin una mica daurades (no torrades) i la casa s’inundi amb una olor deliciosa!!!

Per fer les galetes de la foto, que per cert no és meva, sinó que pertany a un blog polac que podeu trobar aquí, heu de fer el següent:

- feu la massa de galeta tal i com expliquem a la recepta.

- desfeu al bany Maria una mica de cobertura de xocolata i poseu-la dins una màniga pastissera. Heu de fer-ho ràpid, ja que la cobertura de xocolata es refreda molt depressa

- dibuixeu les banyes, els ulls i poseu un puntet de xocolata al lloc on hi va el nas, d’aquesta manera us farà de pega. Amb la cobertura encara calenta, enganxeu un “lacasito” vermell.

***

Como hemos prometido, aquí tenéis la receta de la masa de galletas.

Existen muchísimas recetas de galletas, pero yo os pongo la que utilizo cuando hago galletas con Dària: es una masa fácil y rápida.

RECETA
– 100 grs de mantequilla pomada (quiere decir textura de pomada, blanda, fuera de la nevera)
– 100 grs de azúcar
– 300/350 grs de harina
– 1 huevo

* Mezclamos el azúcar y la mantequilla con las manos. Cuando esté bien mezclado, añadimos el huevo y volvemos a mezclar. Ahora toca ir incorporando la harina despacito. Lleva entre 300-350 grs de harina. Pensar que la masa debe quedar con textura de plastilina. Es mejor dejarla un poco “pegajosa” en vez de pasada de harina, ya que sinó cuando hagáis las galletas se os pueden romper. Si queréis una vez acabada la massa, podéis añadir un poco de esencia de vainilla.

* Guardamos la masa en la nevera durante 2 horas (podéis guardarla en forma de pelota)

* Sacamos la masa de la nevera, dejamos que se ablande un poco, y espolvoreamos harina encima de la mesa de trabajo y con la ayuda de un rodillo la estiramso hasta consseguir unos 3-5 mm de grosor y la cortamos con los cortadores. Si no tenéis, también podéis utilizar los cortadores de la plastilina, un vaso o darle la forma con un cuchillo

* Horneamos con el horno pre-calentado a 180º durante 12-15 min

¿Cuando sabréis que están hechas? cuando la masa esté un poco dorada (no tostada) y la casa se inunde de un olor delicioso.

Para hacer las galletas de la foto, que por cierto no son mías, sino que pertenecen a un bloc polaco que podéis encontrar aquí, debéis hacer lo siguiente:

- hacer la masa de la galleta tal y como se explica en la receta.

- fundir al baño María un poco de cobertura de chocolate y ponerla dentro de una manga pastelera. debéis hacerlo rápido, ya que la cobertura de chocolate se enfría en seguida.

- dibujar los cuernos y los ojos y poner un punto de cobertura en el sitio de la nariz para que ésta sirva de pegamento. Con la cobertura todavía caliente pegar un “lacasito” rojo

 

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